水乃生命之源，是人体七大营养素中重要的成员。水的质量决定着人们的体质，时刻影响着人体健康。健康水应该符合几个方面：一、应该是干净的，不含细菌的、重金属和有化学物质。二、应该含有少量的矿物质和微量元素。三、应该含有新鲜适量的溶解氧。
现代生活用水受各种污染因素及化学污染物的影响而存在大量细菌，使水的质量每况愈下，进而影响人们的生活质量和体质。生活用水主要两大类危害物质：一是病源微生物：常饮细菌超标的水极易引起人体霍乱、甲肝、感冒、非典、禽流感、传染病等；二是有机化学物：化肥、农药、自来水中的余氯等有机化学物，极易引起人体细胞突变、肿瘤、畸形等疾病。水中的有机物进行生物氧化分解，需要消耗水中的溶存氧，而导致水中缺氧，同时会发生发酵，使细菌滋长，水质恶化。所以，如何有效杀死生活用水中的各类有害细菌、抑制细菌生长是解决水质量的关键所在，直接决定着人们的健康状况。
一、银离子与水中的细菌
银与水结合，可以分解成0.005～0.015 nm(非常小，可通过玻璃)粒子、以银离子形式溶解在水中。
银离子具有天然的性杀菌作用。一般的抗生素平均只能对6种六种病菌起作用。银一旦溶于水形成银离子，在六分钟内可以杀死650多种单细胞病菌、霉、细菌，停止各种病菌的生长繁殖。据科学测定：一公升水中只要含有一千亿分之二克的银离子便能将细菌杀死，使水变得清洁。
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